Pour ne pas commettre d'impair. On n'a pas mis de photos d'oignon, tout le monde sachant couper des oignons en rondelle. fr http://idata.over-blog.com/1/42/78/72//Recette-Tartiflette/le-reblochon.JPG http://www.location-giettaz.com/album-1089999.html Mon, 14 Jan 2008 19:42:01 +0100 Mon, 14 Jan 2008 19:42:01 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.location-giettaz.com http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.location-giettaz.com/photo-1089999-la-cuisson_JPG.html
Moment crucial de l'élaboration de la Tartiflette, il y a deux écoles : la cuisson très lente, les pommes de terre se melant peu a peu au fromage, et la cuisson plus dynamique avec pre-cuisson des patates a l'eau.]]> Wed, 28 Jan 2009 20:48:01 +0100 http://www.location-giettaz.com/photo-1089999-la-cuisson_JPG.html Hélène http://www.location-giettaz.com/photo-1089999-le-lard_JPG.html
La encore plusieurs écoles : les petits dés incorporés au plat, ou les tranches qui grillent sur le dessus.]]> Wed, 28 Jan 2009 20:48:01 +0100 http://www.location-giettaz.com/photo-1089999-le-lard_JPG.html Hélène http://www.location-giettaz.com/photo-1089999-le-reblochon_JPG.html
Un impératif : enlever l'essentiel de la croute pour ne pas risquer de tomber sur un morceau de label plastifié vert. Mais quelques bouts de croute grillés auront leur petit effet, si cela reste raisonnable.]]> Wed, 28 Jan 2009 20:48:01 +0100 http://www.location-giettaz.com/photo-1089999-le-reblochon_JPG.html Hélène http://www.location-giettaz.com/photo-1089999-les-patates_JPG.html
Que dire a part qu'elles doivent tenir a la cuisson, pas question d'en faire de la puree, meme si on a pris l'option lente.]]> Wed, 28 Jan 2009 20:48:01 +0100 http://www.location-giettaz.com/photo-1089999-les-patates_JPG.html Hélène